買ったその日から使える簡単ぬか床キットです 塩加減、水加減、捨て漬け不要で、買ったその日から使える簡単ぬか床キット。
野菜を入れて冷蔵庫で保存するだけで、ヘルシーなぬか漬けが食べられます。
主役の米ぬかは、農薬や化学肥料に頼らず育てた国産米のぬかだけを使用しています。
また、ぬか床の醗酵を促すための「捨て漬け」に使用する野菜は、有機質肥料を使用した野菜を使用しています。
出荷できない規格外の野菜を有効活用し、捨て漬けを行っています。
その他の原材料もすべて国産です。
化学調味料などの添加物は一切使用していません。
米ぬか／自社有機米の米ぬかと、国産の「農薬及び化学肥料不使用」のぬかだけを使用 北海道産昆布／北海道襟裳岬の昆布を使用 国産唐辛子／島根県産の有機質肥料を使用した唐辛子を使用 使用方法 野菜を入れて冷蔵庫で数時間漬けるだけ！簡単にぬか漬けが作れるキットです。
容器と説明書が付属しているので、あとは野菜を入れるだけ。
届いたその日からヘルシーなぬか漬け生活がはじめられます。
本商品は使い捨てではなく、手入れやたしぬかをすることで何度も繰り返し使用することができます。
なす（1本） 7〜10時間 きゅうり（1本） 7〜10時間 キャベツ（2枚） 5〜7時間 だいこん（中サイズ） 17〜20時間 ぬか床は季節の野菜を楽しむのに最適です。
季節に応じて様々な野菜を漬けてみてください。
生で食べられる野菜は基本的に何でもOK!野菜の他、チーズや豆腐などいろいろ楽しめます。
ぬか漬けは、ご飯にあうだけでなく、体にもとってもうれしい食べ物なんです。
農薬を一切使用しない米ぬかを使用しているので、漬ける手にもやさしいですよね。
種類 分量 漬け方 漬け時間 なす 1本 (1本70〜80g程度) ヘタをカットし塩もみをしましょう。
なす1本につき小さじ1/2の塩をまな板の上に乗せ、なすを転がします。
紫色の汁が出るまで塩もみをしましょう。
縦半分にカットし、ヘタのほうから4分の3程度の部分まで切り目を入れて漬けます。
7〜10時間 きゅうり 1本 両端をカットし塩もみをしましょう。
きゅうり1本につき小さじ1/2の塩をまな板の上に乗せ、きゅうりを転がします。
緑色の汁が出るまで塩もみをしましょう。
きゅうりを半分にカットし漬けましょう。
早く漬けたい場合はさらに縦半分にカット。
7〜10時間 キャベツ 中葉2枚(150g程度) 中葉2枚を、芯と葉に切り分けます。
葉は4等分にカットし、芯は縦半分にカットします。
ボウルに入れて塩もみをしましょう。
葉2枚につき小さじ1/2強（3g）の塩を入れ、葉がしんなりするまでまぶします。
漬ける際は葉とぬかが層になるように漬けましょう。
5〜7時間 だいこん 中サイズ(250g程度) まん中6cm程度 だいこんのまん中あたりを幅6cm程度にカットし、皮のまま8分の1に銀杏切りします。
小さじ1の塩をまな板の上に乗せ、カットしただいこんを擦り付けます。
だいこんから水分がでるまで塩もみして漬けましょう。
冬から春にかけてが漬け頃です。
急ぐときは皮をむきます。
17〜20時間 にんじん 1本(140g程度) 1本丸ごと塩すりします。
小さじ1/2の塩ので、にんじん色の汁がでてくるまで塩すりし、まん中で半分にカットします。
（にんじんの大きさが長い時は、3つに切り分けます。
）上部の太い部分は8本のスティックに（縦半分に切って、それぞれ4分の1銀杏切り）します。
下部の細い部分は4本のスティックに（縦半分に切って、さらに半分に）します。
それぞれをにんじん色の汁がでてくるまで、小さじ1/2の塩で塩もみをしてから漬けます。
1年を通してお楽しみ頂けます。
10〜14時間 みょうが 中サイズ3本 よく洗い、縦半分にカットします。
小さじ1/2強の塩で、みょうがのまわりも切った断面も、汁が出てくるまで塩もみをし、漬けましょう。
春〜秋がつけ頃です。
9〜14時間 パプリカ 大1個(190g程度) ヘタを取り、縦半分に切って種を取ります。
それぞれを縦に6等分し、（併せて12本になります）塩すりします。
まな板に小さじ1＋1/2の塩で、両面をパプリカの色が出てくるまで、しっかり塩すりして、漬けます。
（中サイズ：100g程度の場合は、縦に切って、それぞれを3等分します。
塩の分量も半分にします） 6〜7時間 ズッキーニ（4つ割り） 中1本(200g程度) 小さじ1＋1/2の塩をまな板に敷き、1本丸ごと、ズッキーニの色がしっかりと出てくるまで塩すりします。
4本にカットし切り分け、切った断面にも塩すりして、漬けます。
※スーパーに売っている平均的な大きさは1本200gです。
4〜5時間 ■名称 ぬか床 ■原材料名 栽培期間中農薬・化学肥料不使用の米ぬか および 有機米ぬか、食塩、昆布、有機唐辛子 ※同一工場内で、乳、小麦、そば、大豆、ごまを使用した製品を製造しています。
■原料原産地名 国産（栽培期間中農薬・化学肥料不使用の米ぬか および 有機米ぬか）、石川県（食塩）、北海道（昆布）、島根県（有機唐辛子） ※塩は「奥能登の海水塩」を使用しています。
■内容量 1kg × 2個 ■保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温保存 ■注意事項 商品表面に白い斑点が生じる場合がございますが、米ぬか由来のアミノ酸成分ですので、品質には問題ありません。
■製造者 株式会社 金沢大地 セット品、金沢大地のその他の商品はこちらから
楽天で購入3,560円（税込み）
